En el siglo XVII, los Olaeta-Arestieta construyen el Palacio de Aristieta. En él nacerán los Diputados Generales del Señorío de Bizkaia Francisco Ignacio de Olaeta Arestieta y su hijo Juan de Olaeta Arestieta y Trobika, casado éste con la hija del Alcalde de Gernika y Diputado Gral. del Srio de Bizkaia.
También hubo Guardias Marinas y monjas en Aristieta. Teófila de Agirre y Olaeta, la Madre María Josefina, mandó realizar la capilla de San Juan Degollado que existe en la parte anterior de Aristieta.
Con la marcha de la familia originaria, el Palacio se convierte caserío. Ahí se sitúa el Agroturismo Aristieta.